RESEP URAP (JAWA BARAT)

Bahan

• 100 gram wortel kupas, potong seperti batang korek api
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 150 gram kol, iris kasar
• 1 ikat bayam, potong-potong
• 100 gram tauge

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cbai merah keriting
• ½ sdt terasi
• 3 cm kencur

• 3 lembar daun salam
• ½ butir kelapa setengah tua, parut
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat

• 1. kukus semua sayuran sampai matang, angkat, sisihkan.
  2. tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum.
  3. masukkan kelapa parut, garam, dan gula pasir, aduk-aduk sampai kelapa agak kering. Masukkan sayuran yang sudah dikukus, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata, angkat, sajikan.

Untuk 4 orang

Tip: ketika mengukus sayuran, masukkan lebih dahulu bahan yang lama matang, seperti wortel dan kacang panjang. Setelah setengah matang, masukkan tauge dan kol. Terakhir masukkan bayam.



 BLOGGER BERSANGKUTAN